Из палаточного павильона сырная биржа переехала в комфортное помещение в Больших Мучных рядах. Помещение было передано сыроделам по решению губернатора Костромской области Сергея Ситникова. С  условием - привести торговые залы в порядок. Сегодня на празднике в честь открытия побывала наша съёмочная группа.

Мальчишки кричат: "Важное событие! В Костромской губернии развивается сыроварение!"

Посетителей обновлённой сырной биржи в Костроме встречает исторический персонаж - купец Владимир Бландов. Именно он 135 лет назад основал первую сыроварню в нашем крае. За столетие вкус костромских сыров не изменился. И сегодня у них так же много поклонников. А с новосельем станет, наверное, ещё больше.

Наталья, посетительница сырной биржи: "Павильон тёплый - мне понравилось, а вообще, я большая поклонница вохомского сыра и специально пришла сюда, чтобы его взять".

4 года сырная биржа работала в палаточном павильоне, но этой весной областная  ассоциация сыроделов получила в пользование одно из помещений в Мучных рядах. Предприниматели своими силами сделали ремонт – здесь заменена часть перекрытий, выполнена внутренняя отделка. Сегодня на витринах разложены самые разные сыры - от традиционных для нашего региона сортов: костромского, голландского, российского до иноземных. Таких как моцарелла, камамбер, сулугуни. Только всё это тоже произведено у нас. Гурманы оценят сырные рулеты с разными начинками, а также сырные хинкали. Кроме сыра, в продаже свежее молоко, творог и сметана, а в соседнем зале - сувениры и мёд. Но главное - отныне у наших сыроделов - мантуровских, островских, вохомских, сусанинских, буйских и костромских - есть постоянное место для торговли, а у покупателей - возможность купить продукцию по ценам производителя.

Валерий Катышев, председатель ассоциации сыроделов Костромской области: "В торговых сетях цены порядка 300 рублей и даже выше на продукцию тех же наших заводов. Здесь, я думаю, покупатель увидит цены намного ниже. Это самый свежий и лучший сыр напрямую от производителя - самый короткий путь до потребителя".

Интерес к костромским сырам проявила и московская компания по продвижению экологически чистых продуктов на столичные рынки. Её представитель сегодня также побывал на празднике открытия сырной биржи в Костроме. Уже ведутся переговоры об открытии в Москве двух филиалов костромской сырной биржи.

Источник

Читайте также:

Фермерские хозяйства Костромской области
В Костромской области развивается фермерство

Закрытие пиццерии в Костроме
пока на 20 суток

Дорожники Костромы активно латают улицы
Весна выявила, что в ремонте сегодня нуждаются многие улицы Костромы.

Предварительные результаты выборов депутатов в ГОРОДСКУЮ ДУМУ КОСТРОМЫ
По данным горизбиркома Костромы, явка по округам составила в среднем 30%.

к списку новостей